“7.1”暴雨灾情发生后，暴雨导致我市多地处于渍水状态，雨水、高温、灾情致使食品安全面临严峻形势。近日，涟源市食药监局立即成立三个应急小组，加大对受灾严重乡镇的监管力度，防范灾后发生群体性食物中毒，全力做好受灾群众饮食安全保障工作。

7月4日，该局应急小组对受灾区进行了巡查。对食品原料购进查验、餐饮加工人员健康状况、餐(饮)具消毒、食品留样、加工场所卫生状况进行了全面检查。并针对食品安全提出要求：保持室内通风透气，禁止食用隔夜饭菜;添置冰箱冰柜等冷藏冷冻设施设备，规范食品及原料贮存行为;严格控制食品原料进入关，禁止选用受污染的高风险食材;做好餐厨废弃物处理，不得私自将餐厨垃圾交给个人或者未取得资格的企业收运(须签订合同);并对食品药品经营单位进行食品安全知识宣传，规范加工操作行为，避免食品安全事故发生。

该局将加强对辖区食品药品生产经营单位监督管理，重点检查餐饮单位、农贸市场、商场超市、小卖部的食品质量。严控被洪水浸泡过的食品或食品原料、半成品生产经营，严禁使用污染发霉变质的原料或成品加工经营。同时，确保防汛抗洪抗灾期间食品药品安全信息沟通，实行24小时值班制,充分做好应对食品药品安全突发事件的各项准备，切实保障灾区人民群众饮食用药安全。